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Escargots en confit de graisse de canard

24 Escargots préparés dans le confit de canard: escargots, confit, sel et poivre.

24 Escargots préparés dans le confit de canard: à servir chaud.     Besoin de: salade, pommes de terre, fruits 

Préparation: Préparer une salade verte et la poser dans des assiettes individuelles. (la laitue, la feuille de chêne n’est pas conseillé, elle cuit vite)   Vider le bocal, sortir les escargots et mettre la graisse dans une poêle. Ajouter à la graisse les pommes de terre et les faire dorer,  ajouter à la fin les escargots pour les chauffer et enlever la graisse collée. Verser le tout sur la salade en ajoutant des fruits ou fleurs frai(che)s de saison (figue pomme mangue pensées etc.)

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