À Marsilly, près de La Rochelle, Laurette élève des autruches depuis une vingtaine d’années. Une centaine d’oiseaux vivent en plein air sur son élevage, et elle ne s’en cache pas : elle adore ses autruches.

C’est de chez elle que viennent notre viande d’autruche et une partie de nos œufs d’autruche frais, livrés chez vous toute l’année.

Commander un œuf d’autruche frais

Laurette avec ses autruches dans son élevage à Marsilly
Laurette, éleveuse d’autruches à Marsilly, près de La Rochelle.

Laurette, éleveuse d’autruches en Charente-Maritime

Laurette élève des autruches à Marsilly, en Charente-Maritime, depuis une vingtaine d’années. Son troupeau compte une centaine d’oiseaux, qui vivent dehors, en plein air.

Ce qui frappe d’abord chez elle, c’est sa passion : Laurette adore ses autruches. Vingt ans après ses débuts, c’est toujours cette attention à ses animaux qui guide son travail au quotidien.

Autruches élevées en plein air

Des œufs d’autruche frais, livrés toute l’année

Les autruches pondent de gros œufs d’environ 1,3 kg, soit l’équivalent d’une vingtaine d’œufs de poule. Un seul œuf suffit pour une omelette d’environ cinq personnes.

C’est ce que nos clients retiennent le plus : la convivialité. Ouvrir l’œuf devient un petit événement, et le repas un vrai moment de partage.

Nous livrons des œufs frais toute l’année, y compris en hiver et pour les fêtes. Ils viennent de chez Laurette ou de l’élevage de Bert, notre partenaire en Belgique. Vous préférez un œuf de chez Laurette ? Dites-le simplement à Antoine avant de commander.

Un œuf se conserve 12 jours après réception.

Découvrir notre œuf d’autruche frais

Œuf d’autruche entier présenté à côté d’un œuf de poule

La viande d’autruche de Laurette

L’autruche donne une viande rouge, au goût souvent comparé à celui du bœuf. Plusieurs formats sont proposés selon votre repas :

  • Les pavés, pour des portions individuelles.
  • Les tournedos, pour une assiette de fête.
  • Le rôti, pour une pièce à partager.
  • Le colis mixte, pour découvrir plusieurs morceaux.

Voir les colis de viande d’autruche

Bien choisir et préparer votre œuf d’autruche

Nos guides pour profiter pleinement de votre œuf :

Comment commander ?

La commande se passe sur Viandelys, notre boutique en ligne. La viande voyage sous vide et au frais avec Chronofresh ; les œufs, dans un emballage adapté, par Chronopost ou Colissimo.

Une question sur l’origine d’un œuf, un morceau ou les quantités ? Antoine vous répond à contact@antoinepineau.fr ou au 06 70 85 64 45.

Commander sur Viandelys

30 réponses

  1. bonjour, j’ai plusieurs questions car je suis interessé par 3 oeufs
    -livrez vous au luxembourg?
    -Si j’en souhaite pour noel, dois je le préciser dans la commande?
    -combien de temps se garde un oeuf et par quel conditionement?
    merci

    arnaud

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