L’histoire d’Éric Pineau, éleveur en Maine-et-Loire, est à l’origine d’un projet familial autour de la viande et de la relation avec les consommateurs. Au Voide, aujourd’hui rattaché à Lys-Haut-Layon, l’élevage charolais et la vente directe ont nourri cette démarche.
Découvrez son témoignage et le lien avec Viandelys, la marque développée par son fils Antoine Pineau pour présenter des produits de producteurs partenaires.
Le témoignage d’un éleveur au Voide
Le témoignage d’origine a été publié sur Chez Vos Producteurs en 2017. Il présentait Éric Pineau et son souhait de développer la vente directe de viande charolaise auprès des particuliers.
Ce portrait reprend ce témoignage historique. Les formats de colis, les modalités de retrait et les conditions de livraison évoqués à l’époque ne décrivent pas nécessairement les offres disponibles aujourd’hui.
De l’élevage charolais à la vente directe
Dans la présentation d’origine, les colis réunissaient des morceaux destinés à plusieurs usages : grillades, rôtis, pot-au-feu et plats mijotés. La préparation comprenait la découpe et le conditionnement sous vide.
Ce principe permet de découvrir différents morceaux plutôt que de choisir uniquement une pièce habituelle. Il demande aussi de prévoir ses repas et son espace de conservation en fonction de la quantité commandée.
Pour connaître le parcours familial et la ferme, retrouvez la présentation de la ferme Éric Pineau.
Connaître les producteurs et comprendre ce que l’on achète
Le lien avec un éleveur permet de poser des questions sur l’origine des animaux, les morceaux proposés et la préparation des produits. Un portrait donne des repères, mais il doit être complété par les informations de l’offre au moment de l’achat.
Avant de commander un colis, vérifiez notamment :
- Le producteur et l’origine présentés pour la sélection actuelle.
- La composition et le poids du colis.
- Le prix total et les services inclus.
- Les dates et conditions de réception ainsi que les consignes de conservation.
Notre guide de la vente directe du producteur au consommateur explique la différence avec un circuit court et les points à vérifier.
Les offres actuelles : découvrir Viandelys
Antoine Pineau poursuit cette démarche avec Viandelys. Les pages de vente présentent les producteurs partenaires, les produits sélectionnés et les modalités de commande.
Pour le bœuf, la sélection actuelle est proposée avec la Ferme de la Paumerais, partenaire en Bretagne. Elle doit être distinguée de l’offre charolaise présentée dans le témoignage historique d’Éric.
- Découvrir les colis de bœuf Viandelys.
- Découvrir la viande et les œufs d’autruche.
- Consulter les volailles et spécialités de fête.
Consultez chaque page pour connaître les disponibilités, les prix et les conditions propres aux produits choisis.
Questions fréquentes
Où se situe la ferme présentée dans le témoignage ?
Le témoignage concerne Le Voide, dans le Maine-et-Loire, au sein de la commune de Lys-Haut-Layon.
Les anciens colis sont-ils les mêmes que les colis Viandelys ?
Les offres ont évolué. Pour commander, utilisez les informations des pages de vente actuelles plutôt que les formats et conditions présentés dans cette archive.
Comment choisir un colis de viande ?
Comparez la composition avec vos habitudes de cuisine et la quantité avec les besoins de votre foyer. Notre guide d’achat de produits fermiers vous aide à préparer votre commande.